أخبار عاجلة
الرئيسية / مطبخ / وصفات / حلويات / أكثر من طريقة لعمل بسكويت العيد بأنواعه ملف كامل

أكثر من طريقة لعمل بسكويت العيد بأنواعه ملف كامل

و كما تم عرض ملف الكحك و ملف البيتي فور من قبل نعرض علكم ملف طرق عمل مختلف للعديد من انواع بسكويت العيد الشهى، تابعونا

1. بسكويت نشادر (سريع التحضير)

المقادير

طريقة عمل البسكويت

  • من 1ك ل800 جم دقيق حسب الاحتياج
  • 5بيضات
  • 400 جم سمن أو زيت حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة نشادر
  • كوب سكر
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • باكو كاستر فانيليا

الطريقة

يخلط السكر و السمنة جيدا، ثم يضاف اليها البيض و الفانيليا و النشادر بالتدريج اثناء الخفق، ثم يضاف الدقيق و النشا والكاستر الفانيليا و يعجن جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة ، تترك 15 دقيقة قبل التشكيل ثم تشكل و تفرد فى صينية مدهونة زيت و تخبز.

*.*.*.*.*.*.*.*.*



2. بسكويت بالقرفة

المقادير

  • 750 جم دقيق.طريقة عمل البسكويت
  • 0.25 سكر بودرة.
  • 10 جم بكنج باودر.
  • رشة فانيليا.
  • 50 جم قرفة.
  • رشة ملح.
  • 0.5 ك زبدة.
  • 0.25 لتر لبن.
  • 5 بيضات.

الطريقة

يمزج الزبدة و السكر معاً فى الميكسر حتى جيداً و يتكون خليط كريمى، يتم تسخين اللبن مع القرفة فى اناء على النار  ثم تترك لتبرد، ثم يضاف الخليط من اللبن و القرفة الى خليط السكر و الزبدة تدريجيا مع الخلط المستمر، ثم يضاف الملح و الفانليا و البيض واحدة تلو الأخرى، فى إناء آخر يتم خلط البيكنج باودر و الدقيق ثم يضاف الى خليط البسكويت و يعجن جيدا، ثم يتم تشكيل العجينة في صينية مدهونة بأى مادة دهنية (زيت-زبده-سمن) و تترك 20 دقيقة قبل الخبز فى الصوانى ثم تخبز لمدة من15 دقيقة ل20 دقيقة في دجة حرارة 180 في الرف العلوى من الفرن.

*.*.*.*.*.*.*.*.*

3. بسكويت بجوز الهند 

المقادير

  • 750 جم دقيق.طريقة عمل بسكويت العيد
  • 0.5 ك زبدة.
  • 0.25 ك سكر بودرة.
  • 225 مل لبن “ربع لتر”.
  • 100 جم جوز هند مبشور.
  • 5 بيضات.
  • رشة ملح.
  • رشة فانيليا.
  • 10 جم بيكنج باودر.

الطريقة

يمزج الزبدة و السكر جيداً في مكسر حتى يتكون خليط كريمى، يتم تسخين اللبن و اضافة الجوز هند معه فى اناء على النار حتى يذاب جيداً ثم يترك ليبرد و يصفى، و يضاف اللبن المصفى الى خليط الزبدة و السكر بالتدريج مع الخلط المستمر، ثم يضاف الملح و الفانليا و البيض تدريجيا فى اناء اخر يتم خلط البيكنج باودر و الدقيق ثم يضاف الى خليط البسكويت و يعجن جيدا ثم تشكل العجينة على صينية او صاج مدهون بمادة دهنية (زيت-سمن-زبدة) و تترك 20 دقيقة قبل الخبز فى الصوانى ثم تخبز لمدة من15 ل20 دقيقة على درجة حرارة 180 فى الرف العلوي من الفرن.

*.*.*.*.*.*.*.*.*



4. بسكويت الينسون 

المقادير

  • 800 جم دقيق (والاضافة حسب الحاجة)طريقة عمل البسكويت
  • 260 جم سكر بودرة.
  • 5 بيضات.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • 80 مل زيت.
  • رشة فانيليا.
  • 25 جم شمر.
  • 25 جم ينسون.
  • 25 جم سمسم

الطريقة

يمزج البيض و السكر البودرة و الزيت و الفانيليا جيدا في مكسر، و يتم تحميص الشمر و الينسون سويا في مقلاة ثم تطحن لتكون خليط ناعم ، ثم يضاف الدقيق و السمسم الى هذا الخليط الناعم و يمزج و يضاف الناتج الى خليط البيض و السكر و عجن جيدا ثم تشكل العجينة على صينية مدهونة بمادة دهنية (زيت-سمن-زبدة) و تترك 20 دقيقة قبل الخبز فى الصوانى ثم تخبز لمدة من15 ل20 دقيقة على درجة حرارة 180 فى الرف العلوي من الفرن.

*.*.*.*.*.*.*.*.*

5. بسكويت بالشيكولاتة

المقادير

  • كوب دقيق.طريقة عمل البسكويت
  • بيضة.
  • 100 جم زبدة.
  • ملعقتين كبيرتين كاكاو.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 6 معالق سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • رشة ملح.

الطريقة

يخلط السكر مع الزبدة في المكسر حتى تحصلي على قوام كريمى، ثم يضاف الفانيليا و البيض أثناء الخفق، مزج الدقيق مع الكاكاو مع البيكينج باودر و البيكينج صودا و الملح في إناء آخر ثم يضاف خليط السكر و الزبدة و تعجن جيدا ، ثم تشكل و توضع فى صينية مدهونة بمادة دهنية (زيت-سمن-زبدة) و تترك 20 دقيقة قبل الخبز فى الصوانى ثم تخبز لمدة من10 ل15 دقيقة على درجة حرارة 180 فى الرف العلوي من الفرن.

*.*.*.*.*.*.*.*.*

6. بسكويت البرتقال

المقادير

  • 2.5 كوب دقيق.طريقة عمل البسكويت
  • 500 جم سمن.
  • كوب سكر.
  • كوب عصير برتقال.
  • 3 بيضات.
  • ملعقتين فانيليا.

الطريقة

يخلط السكر و السمن جيداً في مكسر حتى الحصول على قوام كريمى، ثم يضاف السكر اثناء المزج ثم البيض واحدة تلو الاخرى و الفانيليا ، ثم يضاف عصير البرتقال ليكون عجين رخوى ، و اخيرا يضاف الدقيق تدريجيا مع العجن ليكون عجينة متماسكة، ثم تشكل و توضع فى صينية مدهونة بمادة دهنية (زيت-سمن-زبدة) و تخبز لمدة 10دقائق على درجة حرارة 180 فى الرف العلوي من الفرن.

 

خلى بالك إذا كنتى تستخدمي ماكينة البسكويت للتشكيل ضعي مقدار الدقيق 1 ك و اتركيها فى الثلاجة لمدة ساعة ، اما 750 جم إذا كنتى تستخدمي الكيس للتشكيل.

للمزيد من وصفات و ملفات كاملة لعمل الكحك و البسكوت و البيتي فور و غيرها اضغطى هنا

او اختارى اللى عاوزاه هنا

كحك العيد
https://goo.gl/tk82Lq

البتيفور
https://goo.gl/3EEJRR

بالعربي

شاهد أيضاً

مسلسلات رمضان 2019 : قائمة باهم الاعمال الدرامية اختر مسلسلك وتابعه

اطلالات الفنانات فى مسلسلات رمضان 2019 شاهدوها

تعتمد النجمات و الفنانات فى مسلسلات رمضان على ان تطل فى لوك جديد و مختلف …

تعليق واحد

  1. تسلم ايدك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.