أخبار عاجلة
الرئيسية / مطبخ / عجينة البيتزا الناجحة اسرار ونصائح و خطوات الشيفات العالميين

عجينة البيتزا الناجحة اسرار ونصائح و خطوات الشيفات العالميين

البيتزا من اكثر المعجنات الايطالية طلبا و عشقا لدى الجميع، و لكن عجينة البيتزا  تطلب خبرة لتخرج بالشكل المثالى لها كالمحترفين، لذا تعرفى علي عدة أسرار و نصائح راعيها في العجين حتي تحصلي علي بيتزا رائعة تنافس التي تباع بالمحلات.


لمعرفة خطوات العجين اضغطى على الموضوع التالى

طريقة عمل عجينة البيتزا السهلة

اسرار عجينة البيتزا كالمحترفين:

– العجن ، يجب ان تتمهلى فى تلك المرحلة و يفضل استخدام اليدين و العجن لـ 8 دقائق على الاقل حتى يتم التجانس الكامل بين المكونات.

– يجب تترك العجينة لفترة حتى “ترتاح” كما يطلق عليها فى الغالب مع تغطيتها بفوطة.

– ان كان القوام مازال لزجا و غعير متماسك يمكن تحسين القوام برش الدقيق عى السطح الذى سوف تخبزين عليه العجين ومن ثم فإن مزيداً من الدقيق سوف يضاف إلى العجين.

– يمكنك اضافة القليل من الدقيق الى العجين ان كان يحتاج لذا لا تزيدي من استخدامك للدقيق فى العجين و استخدمى على قدر المراد فقط.

يمكنك وضع العجين فى فرن ساخن ” اشعلى الفرن لدقائق حتى يسخن ثم اغلقيه” ان كان مطبخ باردا ليسرع من عملية التخمر.

– إذا كان العجين جامداً وغير مرن من البداية، فأضيفى قليلاً من الماء أثناء العجن.

للمزيد اضغط على نصائح مطبخ

قد يهمك هذا ايضاً

طريقة عل ساندوتش البيتزا السريعة لوجبات الافطار

اسرار نجحا البيتزا تعرفو عليها

شاهد أيضاً

حلويات رمضان : ملف به 10 اصناف وطرق عملهم تعرفى عليهم

حلويات رمضان : ملف به 10 اصناف وطرق عملهم تعرفى عليهم

استعداداُ لرمضان و استكمالاً للموضوع الاول تجهيزات رمضان 2019 جمعنا لكم ملف به اكثر من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.